Haberal 7/24 – Haberler , Son Dakika , Gündem

Hakikat besleniyor musunuz?

“Hastalıklardan korunmak ve formda kalmak için sağlıklı beslenmeye ekstra dikkat etmek gerekir” diyen Prof. Dr. Uludüz, bu mevzuda 12 kıymetli …

Hakikat besleniyor musunuz?
REKLAM ALANI

(728x90px)

Esnek veya Sabit Ölçü Verebilirsiniz.
15 views
13 Kasım 2021 - 6:30
REKLAM ALANI

(300x250px)

Esnek veya Sabit Ölçü Verebilirsiniz.

02 porsiyon 16 9 1636746648

“Hastalıklardan korunmak ve formda kalmak için sağlıklı beslenmeye ekstra dikkat etmek gerekir” diyen Prof. Dr. Uludüz, bu mevzuda 12 kıymetli ipucu verdi.

Hormonlu, katkılı, GDO’lu, transyağlı ve mısır şuruplu besinlerin sıkça karşımıza çıktığı günümüzde sağlıklı beslenmek ve fazla kilolarla gayret etmek sıkıntı. Pekala bu durumda ne yapmalı, nelere dikkat etmeliyiz? İşte Nöroloji Uzmanı Prof. Dr. Derya Uludüz’ün bu sorulara verdiği yanıtlar…

02 derya 12cm

Prof. Dr. Derya Uludüz

Süreç Görmemiş Yiyecekler Tüketin

Çoğumuz ağır çalışıyoruz ve yemek hazırlayacak vakit bile bulamıyoruz. Hazır kolaylıkla pişirilen besinler pratiktir ama sağlıklı değildir. Satıcılar sizin kusursuz görünmeyen, rengi solmuş sebzeyi satın almayacağınızı bilirler. Ayrıyeten eserlerinin mümkün olduğunca uzun raf ömürlü ve en âlâ lezzette olmasını isterler, tam da burada meseleler başlar. Hami hususlar, renklendiriciler, trans yağ ve mısır şurubu, pek çok üreticinin kullandığı malzemelerdir. Koruyucular yiyeceğin raf ömrünü uzatır, renklendiriciler daha güzel görünmesini, yağ ve şeker de daha lezzetli olmasını sağlar. Bir deney yapın… Mahallenizdeki organik pazardan bir marul ve marketten de paketlenmiş bir salata alın. İkisini de buzdolabına koyun ve hangisinin daha uzun müddet dayandığına bakın. Organik olan olağan olarak birkaç gün içinde solmaya başlayacaktır. Öte yandan paket salata bir hafta sonra da harika görünecektir.

02 masadaoturun

Büyük porsiyonlardan kaçının

Porsiyon ölçülerinin denetimden çıktığı bir gerçek. Uygun fiyatlara sipariş ettiğiniz menünün daha büyük uzunluk olması için teşvik ediliyorsunuz ve restoranlardaki porsiyon ölçüleri gitgide büyüyor. Neyse ki olağan porsiyonlara dönmek çok kolay. Tabağınızı alın ve dört çeyreğe bölün. Bir çeyrek protein içermeli. Öbür çeyrek düşük glisemik indeksli nişastalı yiyecekler ya da karbonhidrat, geri kalan kısım ise zerzevat ve meyveleri içermeli. Ülkü olarak, kahvaltı günün ana yemeği olmalı ve akşam yemeği en az öğün olmalıdır.

02 aileyemek

Kesinlikle masaya oturun

Kaç defa televizyonun karşısında patlamış mısır yerken birdenbire hepsini bitirdiğinizi fark ettiniz? Televizyonun karşısında yemek yemenin sorunu farkında olmadan daha fazla yemenizdir. Midenize tokluk sinyali vagus siniri tarafından iletilir, masada yemek yediğinizde vagus siniri en eksiksiz biçimde çalışır, yaklaşık 20 dakika içinde tokluk sinyalini beyninize iletir ve siz doymuş hissedersiniz. Halbuki televizyon karşısında yarı yatar vaziyette yemek yemek vagus sinirinin çalışmasını pürüzler ve tokluk hissiniz oluşmadığından daha fazla yemenize neden olur.

02 kuruyemiss

Sevdiğiniz şeyleri de yiyin

Denetimi büsbütün kaybetmek yerine çok sevdiğiniz yiyecekleri makul ölçülerde diyetinize dâhil edebilirsiniz. Biraz dondurma ya da cips yiyebileceğinizi bilmek diyetinize bağlı kalmanızı kolaylaştıracaktır zira kendinizi kısıtlanmış hissetmeyeceksiniz. Favori yiyeceklerinizin listesini yapın. Bunlar asla vazgeçemeyeceğiniz yiyecekler olmalı ve mesela yalnızca haftanın bir günü az ölçüde bunlardan tüketebilirsiniz.

Yemekleri sağlıklı tekniklerle pişirin

Birçok zerzevat çiğ ya da biraz haşlanmış yenilebilir. Üzerine tereyağı serperek ya da limon ve biber ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Yemekleri ızgarada pişirebilirsiniz. Yüksek sıcaklık yağın trans yağ asitlerine dönüşmesine yol açan kimyasal değişikliklere neden olur. Bu trans yağlar, iltihap ve hastalıklara yol açar. Ve en kıymetli tavsiyem, yemek yahut salata soslarınızı kendiniz yapmanız. Kolay bir salata sosu ya da domates sosu yapmak o kadar da sıkıntı değil.

02 corba

Çorbayı unutmayın 

Şayet sağlıklı beslenmek istiyorsanız mutlaka çorba için. Mideden beyne giden tokluk sinyali çorba içtiğinizde daha çabuk olur. Çorba mide duvarını gerer ve daha çabuk doymanızı sağlayıp, kilo almanızı pürüzler. Su içmeyi sevmeyenler için çorba direk su gereksinimimizi karşılamasa da sıvı alımına katkıda bulunur.

Çok yeterli çiğneyin

Yemek yemeyi aceleye getirmeyin. Lokmanızı yutmadan evvel en az 20 sefer çiğnemelisiniz. Beynin tam olarak yeteri kadar yediğinizi anlaması için 20 dakikaya muhtaçlığı var. Yavaş yemek beyninize vakit sağlar. Sonuç olarak siz de toplamda daha az yemiş olursunuz.

Tuz yerine baharat kullanın

Yemeklerinize ya da salatalarınıza baharat katmak hem lezzeti artırır hem de sayılmayacak kadar yararları vardır. Zerdeçalın iltihap sökücü özelliği, C vitamininden daha güçlüdür. Tarçın kan şekerinizi istikrarlar, bu da iştahınızı azaltır. Daha fazla baharat kullanmaya başladıkça baharatların şeker ve tuz yerine mükemmel alternatifler olabileceğini anlayacaksınız. Sabahları kahvenizin üzerine şeker yerine bir ölçü tarçın, tavuğu pişirirken kekik, biberiye ve kırmızıbiber ekleyin.

02 beslenmeyesillik

Diyetinize kesinlikle antioksidan ekleyin 

Antioksidanlar bedende doğal olarak oluşan özgür radikallerle savaşır. Antioksidanlar kanseri, Alzheimer’ı ve kalp hastalıklarını önlemede tesirlidir. Bedenimiz doğal olarak antioksidan üretir lakin sayıları bedene ziyan veren hür radikallerden çok azdır. Dengeyi korumak için dışardan da antioksidan almak gerekir. Bunlar çoklukla sebzelerde ve üzümsü meyvelerde bulunur. Gün içinde üzümsü meyveler, fındık, portakal ve fasulye âlâ antioksidan kaynaklarıdır, yabanmersini, böğürtlen ya da ahududu tüketin.  Gün ortasında bir avuç ceviz yiyin. Yatmadan önce yarım muz veya birkaç tane vişne yiyebilirsiniz, içinde bulunan melatonin âlâ bir uyku çekmenize yardımcı olur.

Akşam 7’den sonra bir şey yemeyin 

Gece geç saatte yemek sıhhatsiz seçimler yapmanıza ve uyurken bile sindirimin devam etmesi kalitesiz uykuya sebep olur. Erken yemenin bir başka artısı kahvaltı için aç uyanacak olmanızdır. Akşam yemeğinizi saat 17.30 ya da 18.00’ya nazaran ayarlayın. Saat 19.00’dan sonra da hiçbir şey yemeyin. Şayet isterseniz bir bardak bitki çayı ya da limonlu sıcak su içebilirsiniz.

 

REKLAM ALANI

(728x90px)

Esnek veya Sabit Ölçü Verebilirsiniz.
HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT
Yorum Yok
YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.

Sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları gazete ve haber kaynaklarına aittir, haberleri kopyalamayınız.